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我局举办2017年澄迈县农村集体聚餐承办厨师食品安全知识培训班
发布时间:2017-12-18    字体[ ]

为切实加强农村自办宴席食品安全,进一步增强农村集体聚餐承办厨师食品安全意识,提高食品安全水平,切实保障广大人民群众的饮食安全和身体健康,2017年12月18日,澄迈局举办农村集体聚餐承办厨师食品安全知识培训班。全县农村集体聚餐承办厨师60余人参加培训。

培训首先由稽查队王小春队长就农村集体聚餐承办厨师加强家庭宴席食品安全做了动员讲话,一是希望参加培训的各位师傅要深刻认识到肩上的千斤重担;二是各位师傅要因地制宜地搞好农村集体聚餐的食品安全;三是主张大家尽量吃当地当季的菜肴,少吃反季节的蔬菜瓜果。随后,县食药监局王亮主任对厨师在餐饮服务食品安全操作规范、食品从业人员卫生习惯、“必做清单”和“禁做清单”等内容进行了讲解。要求大家加强集体聚餐食品卫生,重视食品安全,积极协助举办者索要肉食、调料等物品票据,每年按时参加健康体检。

通过培训,普及了集体聚餐食品卫生知识,加深了农村集体聚餐厨师长对食品安全操作规范的理解和运用,确保我县农村集体聚餐食品安全。